“赏味期限”和“消费期限”有什么不同?配方侠教你看懂外国包装

不考虑政治原因和民族大义的话,去日本旅行一直都是小伙伴们出国旅游的首选之一,注意是之一哦,从2011年开始,中国每年去日本的人数逐年增加,光是2018年到日本的人数就超过800万,80后90后占总人数的44%。不管是去旅行还是观光,大家八成会在日本的便利商店、大卖场或是土产店买些食品。但到底这产品安不安全?有没有过期?上面写的赏味期限跟消费期限又是什么意思呢?

这篇文章会告诉大家各种有关食品保存期限的问题,包含时间是怎么订的?各国之间的标示有什么差别?让你一次搞懂!

大家如果看到日本的食品,包装上应该会看到「赏味期限」和「消费期限」吧?这文字跟中国的有效期限不太一样,但大多数人会把赏味期限理解成有效期限,认为过了赏味期限,东西应该就坏掉不能吃了。不过这可是错误的认知呀!

事实上过了赏味期限的食物,只要没放在糟糕的环境,像是太阳直射、高温或是潮湿的地方,然后时间也没超过太久,那么这个食物是没有坏掉的,至于为什么会是这样子呢?就让我们从赏味期限的定义开始说起吧!

日本包装食品上的赏味期限与消费期限可以适于不同类型的食物。

2003年日本统一了各种有关食品期限的标示用语,从那之后,有关食品期限的文字就只有消费期限与赏味期限两个。它们不仅适用的食物类别不一样,连本身所代表的意思也有很大的差异。

赏味期限

赏味期限是确保食物最好吃的期限,过期不代表坏掉喔!

赏味期限是以产品「还没有打开」为前提所设的期限。而赏味期限代表的意义是产品还没打开,并且遵循包装上的保存方式存放,那么,在这个期限内食物既安全,且风味维持在最佳状态。

换句话说,过了赏味期限,食物其实还没坏掉,只是没原本那么好吃而已。那接下来的问题是,过了赏味期限的食物,还可以放多久呀?

过来赏味期限后,食物还能放多久?

食品工厂或产品输入业者经过微生物试验、物理化学试验、感官试验等各种检验确保食品的质量,订出可实际保存的期限,取其2/3当作赏味期限。从这个设定我们可以知道,过了赏味期限,不代表食物坏掉不能吃,只是没有原来那么好吃而已。

消费期限过了就要避免食用喔!

如果你在日本买食品会特别注意日期的话,可能会发现有些食品上标示的是赏味期限,但有时候却是消费期限,它跟赏味期限又有什么不同呢?为什么有些食品标示的是赏味期限,但却有些是消费期限呢?

这可以从标示的食物种类来帮助你理解它们之间的差别,通常在蔬菜、肉或鱼等生鲜食品、熟食、便当、御饭团、三明治、部分加工食品会以消费期限标示,这些食物的共通点是比较容易坏掉,期限通常都只有几天而已。

赏味期限

日本有食品没标期限的情形

此外,像是糖、盐、酒与部分调味料…等基本上不太会坏掉的食品,可以省略不标示赏味期限。所以在日本买到这类食品,然后看到没有标示赏味期限可别太过于惊讶喔。

中国有效期限与保存期限的食品标示

在中国贩售的包装食品,不管是本国产还是进口的食品,都需符合中国的食品卫生安全管理法,其中与食物有效可食用的标示有关的名词有两个:

  1. 保存期限:在特定储存条件下,市售包装食品可保持产品价值的期间,其为时间范围,例如「保存期限:二年」。
  2. 有效日期:在特定储存条件下,市售包装食品可保持产品价值的最终期限,应为时间点,例如「有效日期:Ο年Ο月Ο日」。还有,保存期限在三个月以上者,有效日期可仅标明年月,并以当月之末日为终止日。

这两个名词最大的差异就在粗体字上,保存期限讲的是:一个食品放在适当环境下,可以放多久?而有效期限,则是直接告诉你该食品什么时候过期。

早期的包装食品会标示制造日期与保存期限,至于什么时候过期,就要消费者自己算啦,如果保存期限只有几个月倒还好算,但那种一年两年的产品就考倒一大票人了。也因为这样,后来才改成要标有效日期,大家通通不要忙了,直接告诉你什么时候过期!

赏味期限

日本进口食品赏味期限直接视为有效期限的例子看完赏味期限与消费期限的介绍之后,下次手上有朋友送或是自己买的日本食物过了赏味期限,可别急着丢呀!先看一下有没有超过很久,如果只是超过赏味期限几天,你也有放在适当的环境中,那么食物应该是还没坏掉,不要浪费掉啊,不想吃可以送我们吃喔(误)。至于标有消费期限的东西,基本上都是生鲜食品为主,多数状况是不能带回中国吃的啦。但如果是在日本看到标有消费期限的食物,请务必在期限内吃完喔!

赏味期限

看到这,有没有搞懂各国的食品保存期限的标示了呢?下次出国买东西,或者是在判断这东西能不能吃的时候,就不会再傻傻分不清楚啦!欢迎大家把这个生活重要信息,分享给你身边需要的朋友。 如果可能,也请加入我们的订阅计划,让我们有能力为大家整理更多有意义的知识喔!

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